Weihnachtskekse?

[Spaghetti]

Hallo an Euch,

ich habe jetzt schon oft gelesen, dass Ihr Eure Ernährung umstellt und damit Erfolg habt. Was haltet Ihr davon hier vielleicht mal leckere und Pso-taugliche (?) Rezepte für Weihnachtskekse aufzulisten?

Meine Backförmchen warten bereits!;)
LiebeNudelholzschwingendeGrüße,
Spaghetti

[Spaghetti]

Wie, was? Haselnuss-Sahnetorte? Bahnhof!
Juhu? Ich bins: die Nudel ohne Rezept!
:o :o :o :o

[Hexchen1]

Hallo Steph ,

brauchst Dich nicht zu bedanken den Tip hab ich gerne weitergegeben .......

Gruß Hexchen

[Barb]

Hallo,

ich habe eure Diskussion über Allergien bei Nüssen mal abgetrennt. Zu finden ist sie unter

http://www.psoriasis-netz.net/forum/showthread.php?t=222295

Diese Rubrik wurde ja für eine reine Rezept-Sammlung angelegt.

Nicht böse sein.

Gruß

[Spaghetti]

Och watt, Barbara, bin nicht knatschig :)
Warte tapfer aufn Rezept ;)

Bin eh nicht so talentiert im Backen ... aber wo ein Wille ist, ist auch ein Nudelholz :p

[Spaghetti]

Schoooooooooooooooon gut, habe schooooooooooooon verstanden ... schmoll ...
Hier will also niemand seine heimlichen Highllights auspacken ... grummel ...

Naaaaaaaaaa gut ... dann gehe ich eben zu Deinen Links ... ha, aber dann ... futter ich meine Kekse auch gaaaaaaaaanz alleine ... und wenn ich dann kugelrund bin ... komm ich zurück ... und winsel Euch die Backe voll ... :p :p :p

Sevensense, danke Dir sehr für die Tipps! :)

[Spaghetti]

Aber ... aber ... nu watt denn ... aber ... aber ... kann denn nicht mal jemand ein "Erfahrungsrezeplt" schreiben? :o

Sevensense, bitttte sääähr ... lass doch mal e bissi Luft ... Gnaaaaaaaaade!;)

[Spaghetti]

Jau, sowas von sensibel ... "alle fähigen Hausfrauen ..." :o
Echt lässich ... kleiner Stimmungskiller, Du :p

Ich frach jetzt mal nach den Rezepten der Unfähigen, der Faulen, der Gutgewillten ... ja oder so irgendwie ...

Mönsch, is bald Weihnachtszeit .... gibbet denn keine Kekse bei Euch ?;) :cool:

[Matjes]

So,dann will ich mal den Anfang machen, und zwar lecker Honiggebäck!

Honigkipferl
Zutaten:
125g Honig,50g Zucker,50g Butter oder Margarine, 250g Mehl,3 gestrichene TL
Backpulver,1Ei ,Bourbon-Vanille Aroma oder ausgedrücktes Vanillemark,
50g Grümmelkandis,
Für den Guss:
125g Puderzucker,1P.Vanillinzucker oder evtl.noch B.-V.Aroma,etwa 2 El Wasser

Den Honig mit Zucker und Fett in einem Topf unter Rühren langsam zerlassen,in eine
Rührschüssel geben und erkalten lassen.Mehl mit Backp.mischen,sieben und mit dem
Ei und B.-V.Aroma hinzufügen.Erst auf niedriger Stufe verrühren,dann auf höchster
Stufe zu einem glatten Teig verkneten,zuletzt die Grümmel kurz unterkneten.
Teig etwa 30 Min.kalt stellen,Danach zu Rollen formen,in 4-5 cm lange Stücke schneiden
und zu Hörnchen formen.Auf ein mit Bachpapier belegtes Blech legen und bei ca.
160 Grad (Heißluft) oder 180 Grad (Ober-Unterhitze) 8-10 Min.backen.

Nach dem Erkalten die Kipferl mit dem Guss bestreichen.

Ich wünsche euch gutes Gelingen und guten Appetit!!! LG Martina

[Tina74]

Hallöle,

also Rezepte gibts echt genug im Netz, ich mach auch immer nur die altbewährten wie Vanillekipferl, Spitzbuben etc...die gehen einfach am besten. Hab aber 3 Tips für dich wie sie garantiert schön mürb und weich werden(mag die Totschläger net so):

1.Ich verwende immer zur Hälfte Dinkel oder Vollkornmehl
2.Nur Eigelb verwenden, zumindest bei Mürbeteig (Eiweiß macht hart)
3.Einen Schuß Zitronensaft zum Teig

Außerdem lagere ich die Plätzchen in Tupper- nicht in Blechdosen.

Also, bei mir wird immer laut geschmatzt am Kaffetisch...O-Ton: mmmh, oooh,lecker

Liebe Grüße
Tina

[Alte Hexe]

Also, das Backen hab ich in den letzten Jahren meinen Kindern und Dr.Oetker überlassen (gibt super Fertig-Teig, nur abschneiden, backen, fertig)
Habe mich verschärft auf die Herstellung von Pralinen und Trüffel gestürzt. Das einfachste von allen:
Schokolade schmelzen, Cornflakes rein, mit Teelöffel Häufchen machen und erkalten lassen. Sind immer wieder beliebt. Vor allem kann ich da so schön experimentieren, z.B. weiße Schokolade nehmen und einen Schuß Eierlikör mit rein, oder Vollmilch-Schoko mit Baylis, oder Cornflakes mit Krokant mischen, oder oder oder.....

Schleckermäulige Grüße

HG
Inka

[Spaghetti]

Oh klasse, da wird ja doch aus dem "Nähkästchen" ... "Werkzeugkoffer" ... geflüstert!

Honigkipferl, klingt gefährlich gut, ich glaub, an die mach ich mich mal ran, danach drüber her ...:)

Hui, Pralinen und Trüffel ... da springt mir die Kalorientabelle ja gleich um die Ohren! Klingt auch seeeeeeehr verführerisch ...:)

Mir sind die einfacheren Rezepte auch lieber, mag nicht unbedingt vorher ein Vermögen für die Zutaten ausgeben ... aber, jeder wie er/sie mag, oder?

Danke für die lieben "Kekse", die hier ihre Rezepte outen!;)

[Fifty]

Ich frach jetzt mal nach den Rezepten der Unfähigen, der Faulen, der Gutgewillten ... ja oder so irgendwie ...
;) :cool:

na denn...

ein Rezept von meiner Oma:
ich back es genau nach Rezept, aber wie bei Oma Ur schmecken "dieee" nicht...laut Aussage meiner kiddis.Also ohne Gewähr:

375 g Butter
300 g PuderZucker
180 g Nüsse nach Wahl-gemahlen
600 g Mehl
2 Vanillezucker oder besser VanilleSchote
3 Eier
Schokolade

alles verkneten und mit einem Spritzbeutel "Würst´chen" aufs Blech spritzen.
Ca.10 Min bei 180 Grad backen.

Nach dem Auskühlen beide Enden in Schokolade tauchen.

nennt sich Spritzgebäck.
Hab auch schon Rum mit reingetan, dann aber etwas Mondamin mit in den Teig geben sonst zerfallen die "Würschtle"

@ Tina: wenn man die Plätzle in Weihnachtsdosen aufbewahrt:ein Stück Apfel dazu und sie bleiben-werden herrlich zart.

Ab an die Teigschüssel...

LG Karin

[Matjes]

Hi,
die Cornflakeshäufchen gibts bei uns auch alle Jahre wieder, wie auch die Mandelsplitter
und Zimtsterne müssen sein,sonst meckern die Jungs.
Hab dies Jahr schon Müslikekse und Orangenplätzchen gebacken und ohwe,die Dose ist schon wieder halb leer!!!!
Schöne Woche noch,Martina

[Spaghetti]

Gottchen, Spritzgebäck ... und meine Oma ... winsel, schnief ... waren das noch Zeiten!:cool:

Oma tat den Teig in den Fleischwolf, der am Küchentisch festgeschraubt wurde. Dann drehte sie an der Kurbel, der Teig kam vorne als "Würstchen" raus und meine wichtige Aufgabe war es, mit dem Messer in Abständen abzuschneiden.

GENAU ... und das Highlight war das einseitige Eintauchen in heiße Schokoglasur!

Stöhn ... ich glaub ... ich bin schon ... ganz schön ... alt geworden :o

KekseHerSonstWerdIchSentimentalGrüße an Euch! ;)

[Fifty]

Gottchen, Spritzgebäck ... und meine Oma ... winsel, schnief ... waren das noch Zeiten!:cool:


Ja, da hast du recht
Auch meine Oma hat die besten Plätzchen der Welt gebacken.Wir Kinder haben *beide* Enden in Schoko getaucht!!
Oma musste große Mengen Blockschokolade schmelzen, da wir feste am schlecken waren.
Und die Dosen wurden immer wieder an neuen abenteuerlichen Plätzen versteckt!
Die Mohnmühle wurde auch an den Küchentisch geschraubt. Da hat sie den Mohn frisch gemahlen. Für einen Mohnstriezel, der so breit war wie das Blech.
Ach ja, das war schööön..

[Spaghetti]

Schnief ... ich krieg grad nen nostalgischen Moment ... :o ... ob ich eines Tages auch ... SO eine Oma sein werde ... :o ... die Wahrscheinlichkeit ist recht klein ... :o

[Matjes]

Genau,an die Backgelage vor Weihnachten kann ich mich noch gut erinnern,
und an das lecker Spritzgebäck,hmmm!!!
War bei uns nicht anders,meine Oma hat auch die besten Kekse gemacht.
na,ob ich überhaupt mal Oma werde,ist noch die Frage.....aber wennn,Kekse backen ist auch meine Leidenschaft!!!

Muß jetzt erst mal Weihnachtsdeco raussuchen,ist ja bald 1.Advent,und die Kids kommen zum WE,da wird mein Keksvorrat "verschwindibus" machen.

Liele Grüße, Martina

[Matjes]

Hier also noch ein Rezept,hab ich grad ausprobiert,schmeckt lecker!

Walnusskugeln mit Dattel-Marzipanfüllung

Zutaten:
100g Walnüsse
200g Vollkornmehl
1 gestrichener Tl Backpulver
100g Rohrzucker
1 Prise Salz
1 Eigelb (Gr.M)
150g Butter
75 g getrocknete Datteln
40g Marzipan
30g gehackte Mandeln
2 El Zucker

Walnüsse mahlen. Mit Mehl Backp.,Zucker, Salz, Ei und Butter mischen,alles zu einem
glatten Teig verkneten.30 Min.kalt stellen.
Backofen auf 180 Grad vorheizen (Umluft 160 Grad).
Datteln und Marzipan würfeln,mit den Mandeln mischen.

Aus der Teigmasse kleine Kugeln formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech
legen. In jede Kugel eine Vertiefung drücken, dahinein die Dattelfüllung geben.

Ca,20 Min.backen. Noch heiß im Zucker wenden.

Guten Appetit!!!

Wünsche euch eine schöne Woche, Martina

[Spaghetti]

Au Backe, ich werd schon nur beim Lesen der Rezepte kugelrund ... und das gewisse Pfützchen ... dass aus den Mundwinkeln ... tropft ... grunz ... schmatz ... :o

Bin ich froh, dass ich mit sowas all meine Männer hier füttern kann ... was heißt kann ... die sind schlimmer ... als jedes Raubtier! :cool:

Hatte mir mal ein Heft gekauft mit leckeren Keksrezeptchen ... und ... WAS haben die doch glatt gemacht?
PRO KEKS DIE KALORIEN DAZU GESCHRIEBEN !:mad:
Solche Redakteure gehören geohrfeigt ...